セラピストASAKOがつくる美肌のためのおうちごはん「グアカモーレ」

セラピストASAKOがつくる美肌のためのおうちごはん「グアカモーレ」

第三弾。今回のメニューは、🥑グアカモーレ🥑

グアカモーレってどんな料理？

今回のメニュー「グアカモーレ」。
あまり聞きなれない料理ですよね。
しかしこれが、多くの美肌効果を含む素材を使ったおすすめメニューなんです。
今回は、私　セラピストASAKOがつくるグアカモーレについてご紹介します。

グアカモーレの発祥とその名の由来

グアカモーレは、メキシコ料理で用いられるアボカドをベースにしたソースの一種です。

アボカドは「森のバター」とも言われるほど濃厚な味わいを持っています。
グアカモーレは、このアボカドをベースに、玉ねぎ、トマト、ライムやレモン、スパイスなどで調味して仕上げられます。

その名前の由来は、ナワトル語の「AhuacamOlli」からきています。
ここで、「AhuacamOlli」は「アボカド」を意味する「Ahuacatl」と「ソース」を意味する「molli」からなります。

グアカモーレの作り方

グアカモーレの簡単なレシピ

アボカドディップ（グアカモーレ）の材料（2人分）

• アボカド・・・1個（完熟したもの）
• レモン汁・・・大さじ1
• トマト・・・・1/4個（プチトマト2～3個でも可）
• たまねぎ・・・1/4個
• 塩・・・・・・ひとつまみ
• タバスコ・・・お好みで
• ハチミツ・・・お好みで
• ヨーグルト・・お好みで
• 緑茶・・・・・お好みで

作り方

• トマトとたまねぎを切る
  トマトとたまねぎをみじん切りにします。
  
• アボカドを準備する
  アボカドに縦に切り込みを入れ、ひねって半分に割ります。
  種は包丁の刃を刺してひねると取り除けます。
  
• アボカドの実を取り出す
  スプーンでアボカドをすくい取り、ボウルに入れ、変色防止のためレモン汁を加えます。
  もう一片も同様に実をすくい取ります。フォークなどでアボカドを滑らかになるまでつぶします。
  
• 味付けをする
  アボカドにトマトとたまねぎのみじん切り、塩ひとつまみを加え、よく混ぜ合わせます。味を見ながらタバスコをお好みで加えて完成です。
  

アボカドは真ん中に大きな種があるので、切るのが難しいですが、方法を覚えてしまえば簡単です。
アボカドの縦半分の部分に包丁でグルリと切り込みを入れ、グリッとひねって2等分にする技を覚えましょう。
種は包丁の刃を入れて、ひねるようにして引っ張ると簡単に取り除けます。

グアカモーレの素材と美容効果

アボカド

アボカドは「森のバター」とも呼ばれ、クリーミーで滑らかなテクスチャーが特徴です。

アボカドは、ビタミンEとモノ不飽和脂肪酸**を豊富に含んでいます。
これらは肌の保湿や柔軟性をサポートし、シワや乾燥を防ぐ効果があります。
また、アボカドには抗酸化物質も含まれており、肌の老化を遅らせる助けになります。

レモン

レモンは爽やかな香りと酸味があり、料理やドリンクにも幅広く使われます。

レモンはビタミンCが豊富で、肌の明るさを保つのに役立ちます。
また、レモンの酸は古い角質を取り除き、肌を滑らかにする効果があります。
ただし、敏感肌の方は注意が必要です。

ハチミツ

ハチミツは甘くて芳醇な味わいで、ティースプーン1杯を食べるだけで栄養を摂取できます。
ハチミツは天然の保湿剤であり、肌に潤いを与えます。また、抗菌作用もあり、ニキビや肌荒れを防ぐ助けになります。

ヨーグルト

ヨーグルトはクリーミーでさっぱりとした味わいで、朝食やスムージーに最適です
ヨーグルトにはプロバイオティクスが含まれており、腸内環境を整えることで肌の調子を整えます。
また、乳酸も含まれており、古い角質を取り除く効果があります。

緑茶

緑茶は爽やかな香りと渋みがあり、日常的に楽しむことができます。
緑茶にはポリフェノールが豊富で、抗酸化作用があります。
肌の老化を防ぎ、シミやシワを軽減する効果があります。

これらの素材をバランスよく摂取することで、美肌をサポートできます。
個々の肌質や体調に合わせて、積極的に取り入れてみてくださいね。

グアカモーレの様々な食べ方

グアカモーレは、アボカドディップであり、トルティーヤチップスや野菜スティックと一緒に楽しむことが一般的です。

トルティーヤチップスと一緒に

グアカモーレは、トルティーヤチップスとの相性が抜群です。
チップスにディップして食べると、アボカドのクリーミーさとトマトの酸味が絶妙に調和します。

野菜スティックと合わせて

野菜スティック（キャロット、セロリ、パプリカなど）と一緒に食べるのもおすすめです。ヘルシーで栄養豊富な組み合わせです。

サンドイッチの具材として

グアカモーレは、サンドイッチやバーガーの具材としても使えます。
トーストしたパンにグアカモーレを塗って、ハムやチキンと一緒に挟んでみてください。

サラダのトッピングとして

グアカモーレは、サラダの上にトッピングとして使うこともできます。
新鮮な野菜と一緒に食べると、さらに美味しさが引き立ちます。

野菜スティックと合わせて、美肌効果パワーアップ

キャロット、セロリ、パプリカは美肌効果の高い食材です。

キャロット（ニンジン）

ビタミンA（βカロテン）: キャロットには高い抗酸化作用があり、皮膚や粘膜を丈夫に保ち、肌荒れを予防する効果があります。
特にオレンジ色のキャロットに多く含まれています。

セロリ

ビタミンC: セロリはシミやしわを予防する効能があり、美肌に良い食材です。
ビタミンCはコラーゲン合成にも関わり、ハリのある肌をつくるのに有効です。

パプリカ

・ビタミンA（βカロテン）: パプリカは抗酸化作用が高く、肌のターンオーバーを促進し、肌荒れを改善します。

・ビタミンC: レモンの倍以上のビタミンC量を含み、シミやソバカスを予防し、ハリのある肌を保つのに効果的です
。
・ビタミンE: 末梢神経を広げ血行を良くし、血中のコレステロールの酸化を防ぎます。
さらに、フラボノイドやカプサイチン、リコピンなどの美肌成分も含まれています。

これらの食材と合わせることで、美肌効果を最大限に引き出します。

どんなお酒が合う？

グアカモーレは、メキシコのアボカドディップで、おつまみやトルティーヤチップスと一緒に楽しむことができます。
この美味しいディップに合うお酒をいくつかご紹介しましょう。

日本酒

メキシコ料理のグアカモーレですが、いがいにも日本酒は、グアカモーレとの相性が抜群です。
アボカドのクリーミーさと日本酒のすっきりとした味わいが調和し、お互いのおいしさを引き立てます。

ビール

ビールもグアカモーレによく合います。爽やかなビールとアボカドの濃厚な味わいが相性抜群です。
メキシコのビールといえば、コロナが有名ですね。ライムを添えてバッチリです。

ワイン

ワインもおすすめです。
特に白ワインやロゼワインが良く合います。アボカドのクリーミーさとワインのフルーティーな香りがマッチします。

テキーラ

メキシコ料理といえば、テキーラも外せません。
グアカモーレとテキーラの組み合わせは、メキシコ気分を盛り上げてくれます。

このようにグアカモーレは、その食材や野菜などと組み合わせることによって、美肌効果に優れています。
たまには、メキシコ料理で大人気分を味わうのもいいものですよ。